1 petit oignon râpé
2 gousses d’ail coupées
5 cuillères à soupe de chutney
5 cuillères à soupe de sauce tomate
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de moutarde anglaise en poudre ou,
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de mélasse ou de sucre brun
2 cuillères à soupe de cognac ou de sherry
Dans une petite casserole, porter tous les ingrédients à ébullition. Remuer et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse et qu’elle ait épaissi.
Si elle est conservée au réfrigérateur ; L’utiliser dans les 2 semaines.
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