Recette de sauce Barbecue Maison

1 petit oignon râpé

2 gousses d’ail coupées

5 cuillères à soupe de chutney

5 cuillères à soupe de sauce tomate

2 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à soupe de moutarde anglaise en poudre ou,

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe de mélasse ou de sucre brun

2 cuillères à soupe de cognac ou de sherry

Dans une petite casserole, porter tous les ingrédients à ébullition.  Remuer et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse et qu’elle ait épaissi.

Si elle est conservée au réfrigérateur ; L’utiliser dans les 2 semaines.

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